シナモンレーズンスコーン。 + スコーン各種
作り方
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1
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バターは1センチ角程度に切っておく。オーブンは200度に予熱しておく。
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2
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フードプロセッサーに、バター・薄力粉・砂糖・ベーキングパウダー・シナモンパウダーを入れてスイッチオン。クリープのようにサラサラになったら止める。
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3
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2.に溶き卵・牛乳を入れて、スイッチを少し押しては止めて、を数回繰り返し、まとまってきたらやめる。あまりこねすぎない方が良いようです。
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4
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打ち粉(分量外)を振った台に、3.の生地を取り出し、レーズンをパラパラと乗せる。そして手のひらで1センチ程度の厚さにのばし、半分にたたむ。これを3~4回繰り返した後、生地を一つにまとめる。
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5
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生地を再び1センチ~1.5センチ程度の厚さにして型で抜く。そして200度のオーブンで15分~20分程度焼いてできあがり。 甘さ控えめなのでメープルシロップやジャムをつけて食べてくださいね。
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6
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冷めてしまったら、オーブントースターで軽く焼いて食べるとおいしいです。
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7
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『黒糖スコーン』砂糖を黒糖大さじ3に。
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8
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『生クリームスコーン(プレーン)』牛乳を生クリームに代えて、長方形に切ってみました。外側がクッキーのような感じ。ホットケーキシロップをかけて。
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9
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『板チョコスコーン』プレーンな生地(砂糖は倍にしました)に板チョコ1/2をボキボキと手で折ったものを混ぜ込みました。焼きたては口の中でチョコがとろけておいしい。冷めてもトースターでかる~く温めればおいしさ復活。
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10
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『クランベリーレモンスコーン』ドライクランベリー20gとレモンの皮のすりおろし1/2個分程度を、手順3で混ぜ込みました。レモンの香りが爽やか。
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11
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『プレーンスコーン』シナモンとレーズン抜きで。シンプルで美味しい。
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