中華風揚げ鶏のサラダ
雪也
作り方
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鶏肉は蒸します（もしくは茹でる）茹でる場合はひとつまみの塩を入れてください。
鶏肉に火が通ったら、フライパンに底が浸る程度の油を入れて、水気をしっかり拭き取った鶏肉を入れます（はねるので注意して下さい）
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傾けて、油を回し掛けながら、両面しっかり焼き色がつくまで焼きます。（全体が綺麗なキツネ色になったらOK）
焼き上がった鶏肉を細めに切って、★の材料を大皿に盛り付けてその上に乗せ、○のドレッシングをかければ完成です。
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4
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一応、中華のやり方を書いていますが、ドレッシングにチリソースや一味唐辛子を入れるとエスニック風に。
また、青ネギを油通ししておくともっと風味がよくなります。
ドレッシングの砂糖などの調味料はお好みで調整してください。（少し甘い位の方が美味しいです）
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コツ・ポイント
結構本格的な味になると思います
このレシピの生い立ち
近所の中華屋さんで出てきたものを分解（違）して、自分で考えてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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