瓦そば
コラ・コーラ
作り方
-
-
1
-
干し椎茸を水で戻し、千切りにする。
-
-
-
2
-
椎茸とみりん、醤油、だし汁を鍋に入れ、煮汁が少なくなるまで煮る。
-
-
-
3
-
錦糸卵を作る。
-
-
-
4
-
牛肉をフライパンで炒める。余分な油は取ったほうがよい。
-
-
-
5
-
酒、砂糖、醤油を加えて煮汁がなくなるまで炒める。
-
-
-
6
-
茶そばをザルにあけて水で洗う。（乾麺の場合は表示にしたがってゆでてから）
-
-
-
7
-
ホットプレートかフライパンにごま油をひき、そばを炒める。
-
-
-
8
-
そばを広げて、牛肉、椎茸、錦糸卵をのせてふたをし、3〜4分焼く。茶そばの鉄板面がカリッとすればＯＫ。
-
-
-
9
-
ねぎと刻み海苔をのせる。
-
-
-
10
-
温めた麺つゆに大根おろしを入れて一味唐辛子をふる。
-
コツ・ポイント
写真は牛肉がなかったので豚肉で作りましたが、これもいけます。レモン汁をふりかけてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
＾−＾ｖ
コラ・コーラ
