【祝】チャーシュー・叉焼・焼き豚【豚】
ごうｃｏｒ３
作り方
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豚肩ロースです。ええでこれは。豚さんありがとう。
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たれをつくります。
にんにくとしょうがです。
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五香粉、山椒の実です。八角もいれます。
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醤油・砂糖も入れて混ぜます。
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肉をひもで縛って、袋にいれて２日間ほど、寝かせます。途中揉んだりひっくり返したりします。適当に。
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二日たったぜー。いぇい！！
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7
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たれを別容器にして蜂蜜を加えます。肉をテカらせます。
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そしてオーブンへ。180℃で40分です。
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途中、１０分おきにさっきのたれを塗ります。家じゅうチャーシューの香りになりつつあります。
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４０分焼きました。かぶりつきたいところですが、まだ我慢します。
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アルミホイルで包みます。
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さらにタオルで包みます。４０分くらいほっときます。余熱で完全に中まで火を通すのです。
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残ったたれは捨てず、火にかけます。チャーシューにかけて食べるのです。
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少なかったら酒やしょうゆやみりんを加えて味など調節してください。
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できたー！！！！長い道のりでした。
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というわけで早速ビールで。
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コツ・ポイント
ポイントはできたときにうますぎて味見のしすぎでなくなってしまう可能性があるので、ほどほどにしておくことです。
このレシピの生い立ち
オーブンレンジ購入したので、本格的なものに挑戦したかったのです。
ごうｃｏｒ３
