トルコブレッド(pide)

ぬるま湯以外の材料をボウルに入れる。ぬるま湯を少しずつ加えながら、軽く混ぜる（こねない）。

油を塗った手で生地を丸める。布巾などを3時間くらい発酵させる。

小麦粉をふった台に生地をおき、2つ分ける。麺棒で平たくする。指でところどころに穴を開ける。

表面に軽く水を塗る。あらかじめ180度に熱したオーブン（グリルにのせる）で10分から15分焼く。冷めてから食べる。