鶏胸肉と角切り野菜のオイスター酢炒め
ミツカンお酢
作り方
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1
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今回は、「ミツカン
穀物酢」を使います。
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2
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鶏むね肉は2cm角に切り、【A】を加えてよく絡めたら、片栗粉を加えてさらに絡める。
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3
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ピーマンとパプリカはヘタと種を取り、2～3cm角に切る。
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4
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玉ねぎも2～3cm角に切り、エリンギも同じ大きさになるように切る。
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5
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フライパンにごま油（半量）を熱し、<2>を平らに広げ、中火で2分、返して2分焼いて取り出す。
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6
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ごま油（半量）を足して、<3>と<4>、ミックスナッツを広げて2分焼きつけ、そのまましんなりするまで、2分くらい炒める。
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7
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中央を開け、混ぜ合わせた【B】を注ぎ入れ、木べらで混ぜながら煮立たせたら、<5>を戻して全体を絡める。
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コツ・ポイント
【B】の調味料は、あらかじめよく混ぜておきましょう。鶏むね肉は、皮の下にある余分な脂肪を取り除いてから使うと、味わいよく仕上がります。鶏肉に片栗粉をまぶすことで、しっとりとジューシーに仕上がります。
このレシピの生い立ち
残暑の時期にオススメの炒め物レシピを知りたい！という声に応えたメニュー。鶏肉、野菜にナッツをプラスして食べごたえも満点♪さっぱりしたさわやかな味の「ミツカン 穀物酢」が、ほどよい酸味を加えて食べやすくしてくれます！
ミツカンお酢
