大根葉大量消費！簡単♪大根葉の混ぜご飯
makical
作り方
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1
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大根の葉はよく洗って細かく刻む（みじん切り）
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2
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ボウルに入れて、塩を加え、よくもみ込んで水分を出す（写真は水分が出た様子）。水分が出たらよくしぼってざるにいれ、水で洗う
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3
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２の作業を2～3回ほど繰り返す
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4
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よくしぼったら、しょうゆ、味の素を加えてごはんに混ぜる。
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コツ・ポイント
３の作業を行うと、苦味が薄れます。ちょっと手間ですが、これがミソです！
また、ご飯に混ぜたまま数時間放置すると、大根の葉の色が悪くなります（味は変わりません）。食べる分だけ作った方がきれいな色を保てます。
また、ご飯に混ぜたまま数時間放置すると、大根の葉の色が悪くなります（味は変わりません）。食べる分だけ作った方がきれいな色を保てます。
このレシピの生い立ち
母から教わった大好きなレシピです。葉つきの大根が手に入ると毎回作っています。
