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なすはへたを切り、卵焼き器に合うように縦5mm位の薄切りにし、水につけてアク抜きをする。
フライパンに油を熱し、よく水切りしたなすを両面焼く。
卵焼き器を用意し、少量の油を塗り、2のなすの半量を敷く。
なすの上に玉ねぎスライスの半量、豚肉の半量をのせ、塩、コショウ少々を振り、ケチャップをかける。
残りのなす、玉ねぎスライス、豚肉の順に重ね、塩、コショウ少々とケチャップをかけ、最後に、チーズをのせる。
蓋または、アルミホイルで蓋をし弱火で蒸し焼きにする。
チーズが溶けて火が通ったら、出来上がりです♪あれば、パセリを振りかけて、そのまま食卓へgo!
2012.7.2 卵焼き器人気検索で第1位に♪ありがとうございます!