ミートソース
作り方
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鍋にオリーブオイルを熱し、たまねぎ・ベーコンを炒め、たまねぎに透明感が出てきたら、ひき肉・干ししいたけ・人参を加えて更に炒める。
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ひき肉の色が変わってきたらケチャップを入れて更に炒める。
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4
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ケチャップが全体にいきわたったら、干ししいたけの戻し汁・トマトの缶詰(果肉は手でつぶす)・コンソメ・ソースを入れて火と混ぜし、煮立ったら弱火にして煮込む。
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5
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煮汁が少なくなってきたら味見をして塩コショウ。酸味が強いと思ったら砂糖を加える。味を調えてから更に2~3分味をなじませるために煮てから火を止める。
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コツ・ポイント
隠し材料と言うのは干ししいたけとソースです。ミートソースのパスタは太目が好きです。干ししいたけの戻し汁は使うので捨てないでね。
このレシピの生い立ち
いつも作るミートソースでレシピなど書いてなかったのですが、夫に作ってもらうために製作しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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