☆絶賛武蔵野肉汁うどん（つけ麺）
ジャンキーくん
作り方
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1
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材料もコレだけ
コンビニで揃う
かも？？油揚げ
の油抜きはお好
みで。
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2
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長ネギは3センチ
豚バラ＆油揚げは
大き目ザックリで
一口だいに切って
いきま〜す♬
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3
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フライパンに胡麻
油を入れ強火で熱
した所に長ネギ☆
油揚げを投入して
軽〜く焦げ目が付
く程度まで炒める
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4
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お水を沸かして
沸騰直前に先程
フライパンで炒
めた物を入れる
料理酒やめんつゆ
ほんだし豚バラを
投入しましょう。
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5
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灰汁を取り除く
豚バラに火が通ったら
つけ汁の完成です。
熱々にして頂きます(^-^)/
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6
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タップリのお湯
で麺を茹でて下
さい。最後は冷水
でしっかりとしめ
ましょう♪
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7
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かる〜く二人前は
食べれちゃいます
よぉ〜*\(^o^)/*
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8
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そうめんでも
GOOD( ´ ▽ ` )ﾉ
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9
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蕎麦でも美味しい♪
ﾒﾁｬｳﾏｰ٩(>ω<*)و
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コツ・ポイント
胡麻油で食材を炒め焦げ目を付ける
ところです。つけ汁に深みが伝わります♪
2人前を作る時は、分量半分でOK
追記）
ほんだし入れなくても良し。濃い目好きなのでいつも入れちゃいます笑
ところです。つけ汁に深みが伝わります♪
2人前を作る時は、分量半分でOK
追記）
ほんだし入れなくても良し。濃い目好きなのでいつも入れちゃいます笑
このレシピの生い立ち
よく自宅で作っていたんですが、何かが物足りないと…そんなとき、胡麻油の効いた天かすが入っているたぬきうどんをお店で食べ、胡麻油が肉汁うどんに合うのでは？とレシピ化しました。皆さん是非お試しください！
ジャンキーくん
