2005年＊義理バレンタイン＊～Cocoa Chiffon Cake～

ボウルに卵黄を入れ、三温糖の1/3量を加えて泡立て器でもったりとするまでよく混ぜ、サラダ油、水を順に加えてよく混ぜます。

薄力粉とココアをふるいながら加え、泡立て器で粉けがなくなるまでよく混ぜます。

別のボウルに卵白と残りの三温糖を入れてハンドミキサーで泡立て、メレンゲを作ります。2にメレンゲを3回に分けて加え、ムラなく混ぜ、最後はゴムべらで生地を底から持ち上げるようにしてムラがなくなるまで混ぜます。

焼き上がったら型ごと逆さにして完全に冷まします。

こんな風にラッピング・・・