秋田の味！ヘルシー野菜だけの…だまこ汁風

ボウルにご飯を入れて、麺棒を使って塩水を付けながらご飯を半練り状態にする。(粘りが足りない時は、少量の片栗粉を加える。)

野菜 大根・ニンジン・皮を剥きいちょう切り、ジャガイモ・食べやすい大きさに、白菜・チンゲン菜・長さ5cm幅3cm切る。

鍋に★の材料を加えて火に掛け沸騰させる。
沸騰したら、野菜を加えて(中火で)10分間煮る。

団子を入れたら3分煮て、味見して味の調整をしたらお椀に盛り付け、最後に万能ネギを散らして出来上がり。