タケノコとフキの煮物

①タケノコとフキは食べやすい大きさに切る。油揚げはお湯をサッとかけて油抜きしたあと、短冊に切る。

②鍋にサラダ油を熱し、①を入れて炒める。だし・みりん・酒・醤油を加えて、時々混ぜながら煮汁が少なくなるまで煮る。