失敗なし★ベーグル！

フードプロセッサーに水以外の材料をすべていれガーっト混ぜる。水を少しずつ加えながら生地がひとつにまとまるまで混ぜ続ける。水の量が少なかったら増やして調節してください。

まとまったらまな板の上で空気を含むように折りたたんだりしながらこねる。大き目のボウルに粉を少しはたき、生地をまとめて入れてラップして2倍程度の大きさに発酵するまで３０分おく。

指で指してみて生地が戻ってこなければ発酵完了。　　ガス抜きして4等分にわけてまるめて、表面が触れないように天板ごとポリ袋にいれて１０分放置。

生地が大きくなったらオーブンを２００度に余熱し始める。　天板にクッキングシートを敷く。　鍋に湯を沸かす(沸騰させないこと)ベーグルを片面３０秒ずつゆでてふきんの上にのせ、軽く水気をとってから天板に並べゴマをかける。

２００度のオーブンで１３分焼いて　取り出しあら熱がとれたらビニル袋にいれて冷ます。お好みの具をはさんでどうぞ