ピザソース
Description
うちのピザソース。
材料
(ピザ10枚分)
作り方
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2
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香りが出たら、玉ねぎも入れ、火を強めて、しんなりするまで炒める。トマト缶、コンソメを入れ強めの弱火で20分煮る。
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3
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煮詰まってくると跳ねて台所が汚れるので蓋をする。蓋と鍋に蒸気を出す隙間を作ると良い。(私はお玉を入れて蓋をしてます)
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4
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煮詰まったら、火を止めオレガノとバジルを入れ、混ぜ合わせる。
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5
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ミキサー等でペースト状にしておくと使い勝手が良い。(しなくてもOK)
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6
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ピザ30~25㎝のサイズ1枚に対して大さじ4使用します。小分けの容器に移して、冷凍保存しています。
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7
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ピザソースにアンチョビを入れて使用する事が多いので、塩は使用しません。トマトソースとして、パスタ等にも使えます。
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コツ・ポイント
あんまり放っておくと焦げます。たまにかき混ぜて下さい。
このレシピの生い立ち
私のピザソース。ハーブを入れて売り物に近づけた。