手作りお手軽ぬか床

お湯１カップに塩を溶かします。ボウルに全部入れて混ぜて出来上がり。ジッパー付きの袋に入れます。

捨て漬けのくず野菜を真ん中に入れ、ぬかで包むようにしたら、密閉して冷蔵庫へ。

４日ほどしたら、野菜を出し空気を含ませるようにもんで、きゅうり、大根など好きなものを漬ける。