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鍋に水と粉寒天を入れ火にかけ、粉寒天を溶かす。
粉寒天が溶けたら砂糖を加え、弱火~中火で混ぜながら火にかける。
砂糖が完全にとけたら、飴を加え溶かす。
飴が溶けたら弱火でトロトロになるまで火にかける。
きれいな飴色になってトロトロになったら火をとめ、ラップを敷いた平たい容器に流し込んであら熱をとる。
冷蔵庫に入れて冷やす。
固まったら好きな大きさに切って砂糖をまぶす。