魚のスパイス巻きと根菜のオーブン焼き
Description
淡白な白身魚にガラムマサラなどを巻き込んでオーブンで焼いてみました。付け合せの野菜も同時進行で焼き上げます。
ブランディ
作り方
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1
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フライパンに小さじ２のオイル（分量外）を入れ、クミン、フェヌグリーク、ガラムマサラを中火で炒める。
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3
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耐熱皿にオイル大さじ１を塗り魚を入れ、香辛料とおろし生姜をのせる。軽く塩を振り、くるっと丸める。巻き終わりを下にする。
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4
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オーブン皿に大さじ1/2のオイルを塗り、皮を剥いて乱切りにした根菜を入れ上から大さじ1/2のオイルをかける。
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5
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先に野菜の皿をオーブンへ。20分後混ぜてオーブンへ。魚の皿を入れる。20分焼き取り出す。
野菜に○を絞り軽く塩、胡椒する
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6
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魚に胡椒をして皿に盛る。
野菜を添えて。
特にビーツが美味しいです！お好きな野菜（根菜がお奨め）でどうぞ。
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7
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コリアンダーかパセリの微塵切りを乗せると彩りもよくなります。（のせるのを忘れました）
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8
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ビーツとジャガイモは丸ごとホイルに包んで1時間焼いたもの。ビーツにレモンを絞りました。
ローストビーフとおもてなしに。
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コツ・ポイント
野菜を先に焼き始め途中から魚を入れます。野菜を途中で一度かき混ぜるとムラなく焼けます。
温度と時間はご自宅のオーブンの様子で調整してください。
温度と時間はご自宅のオーブンの様子で調整してください。
このレシピの生い立ち
白身魚をインドのスパイスを効かせて食べてみたくて。
ブランディ
