コロコロかぼちゃのケーキ（昨日は冬至）

小麦粉は、ふるっておきます。
かぼちゃは、皮を取り除いて（お好みで）一口大にカットし、やわらかくなるまでゆでます。（レンジ加熱でもどうぞ）

ボールに卵と砂糖を加え、湯せんにかけながら、ハンドミキサーで泡立てます。指を入れて卵が温まっていたら、湯せんからはずし、白くもったりするまで泡立てます。

ミキサーを持ち上げた時、生地がリボン状にひらひらと落ちるまでしっかり泡立てたら、かぼちゃを加え卵の泡を消さないように、さっくり混ぜます。

生地が出来たら、型に流しいれ１８０度に温めたオーブンで、１８分から２０分焼きます。
竹串を刺して何もついてこなかったら、焼き上がりです。型ごと冷まして、あら熱が取れたら型からはずして完成です。