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たらとほうれん草の中華あん

たらとほうれん草の中華あんの画像

Description

カリッと焼いたタラに、
とろりあんかけが美味しい一品です。

材料 （2人分）

・生タラ
２切れ
・ほうれん草
１束
・干ししいたけ
２枚
・しょうが
１片
・片栗粉
大さじ２
■ Ａ
・酒
小さじ２
・塩、こしょう
少々
■ Ｂ
・椎茸の戻し汁＋水
２００ｃｃ
・酒
大さじ２
・片栗粉
小さじ２
・しょうゆ
大さじ１．５
・オイスターソース
小さじ１
・こしょう
少々
・砂糖
小さじ１

作り方

  1. 1

    干し椎茸はぬるま湯１００ｃｃにつけて戻し、そぎきりにする

  2. 2

    タラは半分に切り、Ａをふりかける

  3. 3

    ほうれん草は、軽く茹でて食べやすい大きさに切り水気を絞っておく。しょうがは薄切りにする

  4. 4

    Ｂを混ぜあわせておく

  5. 5

    フライパンに油を熱し、②タラに片栗粉をまぶしたものを中火で焼く。ほぼ火が通ったらしょうがと、椎茸を加えさっと炒める

  6. 6

    ⑤に④を加える

  7. 7

    ⑥にとりみがついたら、③のほうれん草を加えさっと炒める

  8. 8

    お皿に盛って出来があり

コツ・ポイント

作業工程写真入りレシピは、「おこ食堂」http://okosyoku.chu.jp/04-12/04-12-09.html にＵＰしてあります

このレシピの生い立ち

レシピID : 172920 公開日 : 04/12/07 更新日 : 04/12/07

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たらとほうれん草の中華あん
by おこおこ