コーヒームース(コーヒー豆で！)

粉ゼラチンを水大さじ１、５の水でふやかす。

牛乳約１００ｃｃを鍋に入れ火をつけ、温まったら、珈琲豆を入れ混ぜる。
珈琲豆は粗挽きにしてます。

ふつふつしてきたら火を止め、茶こし（ティーストレーナー）で２回濾す。

鍋に移し弱火で①のゼラチンをむらなく溶かす。沸騰し始めたらすぐ火を切る。

ボウルに移し、荒熱をとる（冷蔵庫で５分強）
固まるので置き過ぎ注意！

生クリームに砂糖を入れ７分たてにする。
⑥をよく混ぜ、生クリームと合わせ混ぜる。