菜飯！なっぱごはん！！

1

まず、ダイコンの葉を１０cmほどにザクザクときります。これをボールにでも入れて塩をふり、軽く揉みます。塩加減はお好みで。私は軽めです。（ビニール袋でやるのがお手がるかも知れません。）
2

このまま、1時間から1晩老いておきます。
この時に昆布をいれて置くとこんぶの旨味がでますよ。
また、根の部分もいっしょにつけておくと、また違った触感と味が楽しめます。
3

ダイコン葉をかたく絞ります。（昆布は取り除いておきます。）これを細かく切り、ボールにでもとっておきます。
4

軽くしょうゆをかけて混ぜて味を整えます。味が決まったら、そこにおこのみで、おかか、じゃこ、すりごまなどを加えて混ぜます。
5

炊きあがったご飯に入れて、軽く混ぜ、５分ほど蒸らします。

ダイコンやカブの葉っぱは栄養がたくさんあります。手に入った時は、捨てずに食べてあげましょう。

ダイコンに葉っぱがついていたから。

レシピID : 172297 公開日 : 04/12/02 更新日 : 04/12/02

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