タレが決め手！の豚しゃぶサラダ

はなっコリーは食べやすい大きさに切り、人参はマッチ棒ぐらいの細切り、シメジはほぐし、豚肉も１口大に切る。たれの材料を良く混ぜ合わせる。

豚肉以外をざるに入れて、ざるごと熱湯に入れて浅めに湯がき、取り出す。同じお湯に水1/2カップを入れて温度を下げ（80℃ぐらい）豚肉を色が変わるまで湯がく。

お皿に盛りつけ、たれをまわしかけて出来あがり。