私の好きな*里芋*の食べ方♪
まぁ！
作り方
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1
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鍋で水から里芋を茹でます。
水はたっぷりで☆
沸騰してから15分くらいで竹串を刺して茹で上がったかチェック。
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2
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里芋が茹で上がったら、お湯をこぼして冷水を注ぎ、ザルに里芋を上げます。
※冷水につけっぱなしはＮＧです。
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3
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冷水に一瞬つけることで皮がポロンととれます。
皮を剥いた里芋を器に盛って、おいしい塩を振ったら温かいうちに召し上がれ☆
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4
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わさび塩や抹茶塩があればぜひそちらでお召し上がりください♪
塩の代わりに柚胡椒を添えてもいいです。
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コツ・ポイント
◆里芋の芯まで冷え切らないように、冷水に浸しすぎないでください。
◇もし器に盛った里芋が冷え切ってしまったら、軽くレンジで温めてください。冷たいとおいしくないです。
◆ゆでる作業はレンジでしない方がおいしいです。
◇もし器に盛った里芋が冷え切ってしまったら、軽くレンジで温めてください。冷たいとおいしくないです。
◆ゆでる作業はレンジでしない方がおいしいです。
このレシピの生い立ち
里芋の調理って無限大だから、ついついあれこれしちゃうけれど、実はそのまま食べるのが一番好きです。
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まぁ！
