高野豆腐の煮物

だしをとる。だしに醤油とみりんと塩を入れ沸騰させる。

高野豆腐を入れ中火にして10分間煮る。

その間ににんじんとさつまいもを乱切りにし、さつまいもは水につけてアクを抜く。
干ししいたけはぬるま湯につけて戻す。

出来上がり。