メキシカン　タコス

トルティージャの生地を作る。ボールに粉類を入れて、ぬるま湯を180ｃｃくらい注ぎ入れ、手で混ぜる。

耳たぶくらいの固さにする。固いようなら少し水を足してちょうどいい固さにする。

生地ができたら10等分にして、1つづつ麺棒で20ｃｍくらいの薄い円になるようにのばす。

テフロン加工のフライパンで、のばした生地を1枚づつほんのり焼き色がつくように両面焼く。残りもすべて同じようにする。

ラム肉は、塩コショウをして、フライパンでさっと炒めておく。
レタスは、千切りにしておく。

アボガドソースを作る。アボガドは皮と種をとり、ボールに入れてフォークでつぶして、レモン汁をふりかける。

5の生地に、レタス・ラム肉・アボガドソース・チーズをのせて半分に折る。