ルクエで♪さつまいも入り米粉蒸しパン

さつまいもを１cm角に切り、水につけてあく抜きする。ルクエに入れ、レンジで３〜４分。

米粉とベーキングパウダーをあわせておく。

別のボウルに卵と砂糖を入れ、泡立て器でよくすり混ぜる。そこに油と豆乳を入れ、混ぜる。

１のさつまいもを加えて混ぜる。

ルクエに流し入れ、表面を整える。

電子レンジ５００wで２〜３分。竹串をさして、何もつかなければ出来上がり。