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厚揚げの豚肉巻き　しょうが風味♪

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Description

この配合のタレがおいしい。先に美味しそうな焼き目をつけ、煮上げます。

材料 （4～5人分）

豚のしゃぶしゃぶ用肉
300g
厚揚げ
2枚
■ ＊A＊
・水、酒
各300ml
・砂糖
大さじ2
・醤油
大さじ1.5
生姜の薄切り
1片分
白長葱
2本分
サツマイモ
1本
サラダ油
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    厚揚げは1枚を16等分に棒状に切る。厚揚げに肉を巻く。

  2. 2

    写真

    サツマイモは1センチ幅に切り水にさらしてから、オーブンで余熱200度、15分焼く。竹串を刺しスッと通ればOK。→

  3. 3

    白ねぎは筒切りにし、油を敷かないフライパンで焼き目をつける。フライパンにサラダ油大さじ1を熱し1をしっかり焼く。→

  4. 4

    美味しそうな焦げ目がついたら生姜のスライスと＊A＊を注ぎ10分ほど煮る。最後にネギとサツマイモを加え、絡めて出来上がり。

コツ・ポイント

サツマイモは先に加熱。ネギもこんがり焼いておくことが美味しさのポイント。串に刺せばネギマにもなりますね～♪10分ほど煮ると水分も少なくなり照り焼き風になります。焦がさないように最後は目を離さない様にして下さい。

このレシピの生い立ち

照り焼き風が大好き。ニンニクの味も美味しいのですけど後々のことを考えると困り物。で、生姜を使いました♪
やってみたら美味しい！
レシピID : 1609301 公開日 : 11/10/25 更新日 : 14/11/02

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