冷奴の肉味噌のせ

たけのこと戻した干ししいたけは５ｍｍぐらいの角切りにし、長ネギ、しょうが、ニンニクはみじん切りにする。
万能ねぎは、小口切りにする

Ａの材料（水溶き片栗粉以外）を混ぜあわせておく

フライパンにごま油をしきニンニクとしょうがを弱火で炒める

全体に火が通ったら、タケノコ、しいたけ、長ネギを加えて炒める

２の調味料を加え味がしみこむまで煮る

片栗粉でとろみをつける

豆腐を食べやすい大きさに切りお皿に盛り、８の肉味噌（冷ましても可、温かいものをそのままのせても可）をかけて、万能ねぎを散らす