詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

きのことベーコンのカルボナーラ

きのことベーコンのカルボナーラの画像

Description

いつものカルボナーラは少し重たく感じるので卵を泡立ててクリームで軽い感じに仕上げてみたのだが・・・ちと失敗





材料 （2人分）

・しいたけ
１枚
・しめじ
１パック
・まいたけ
１パック
・ベーコン
４枚
・牛乳
６０ｃｃ
・生クリーム
６０ｃｃ
・オリーブオイル
適量
・卵
２個
・塩、粗挽きこしょう
適量
・粉チーズ
お好みで
・スパゲティー
２００ｇ

作り方

  1. 1

    しいたけは、スライス、しめじ、舞茸は小房にわけ食べやすい大きさにする。パスタはあらかじめ茹でておく

  2. 2

    フライパンにオリーブ油を熱し、ベーコンを加え、中火で炒める

  3. 3

    ベーコンが少し色づいてきたら、キノコ類を加え、火が通るまで炒める（少しこげ色がつける）

  4. 4

    ３に、生クリームと牛乳とパスタのゆで汁（６０ｃｃ）を加えて、ひと煮立ちしたら火を止める

  5. 5

    ボウルに全卵をわって、しっかりと泡立てる

  6. 6

    ゆであがったパスタを、４の中にいれ、塩で味を調え混ぜあわせる

  7. 7

    ５の中に、６をいれ、軽くからめる

  8. 8

    皿に、７を盛り、粉チーズ、粗びきこしょうをかけてできあがり

コツ・ポイント

写真入りレシピは、「おこ食堂」http://okosyoku.chu.jp/04-07/04-07-30.html にＵＰしてあります。
卵を泡立てるときは、しっかりと泡立ててください。泡が立ちにくいときは、ぬるめの湯せんにあてて泡立ててみてください

このレシピの生い立ち

テレビで、カプチーノみたいにしたカルボナーラを見て、作ってみたのだが、泡の立て方が悪かったみたいで、普通のカルボナーラになってしまいました（汗）
レシピID : 154052 公開日 : 04/07/26 更新日 : 04/07/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2009年6月24日
初れぽ
写真
たおた
泡立てが難しかったですが、美味しかったです。
つくれぽを書く

( )
おこおこ
きのことベーコンのカルボナーラ
by おこおこ