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竹輪とピーマンは乱切りにする。鷹の爪は種を取り除き、小口切り。*印の調味料はボウルにすべて合わせておく。
フライパンにごま油を入れ鷹の爪を入れてから火をつける。香りが立ってきたら、1のピーマンを入れ炒める。
ピーマンにざっと火が通ったら竹輪を入れ軽く炒める。
竹輪に火が通ったら1.のあわせ調味料を回しかけ、材料に煮からめる。香りが立ったら出来上がり。