食感が楽しい！蓮根入りハンバーグ
rino122
作り方
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蓮根は皮をむき、半分はみじん切り、残り半分は摩り下ろす。
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ボウルに★の材料を入れ、粘りがでるまで良くこねる。
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4
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肉だねを３等分し、１つ１つ空気を抜くようにして叩き、小判型に成型する。
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5
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よく熱したフライパンにサラダ油をひき、④を静かに入れていく。ハンバーグの真ん中を少々へこませて。強めの中火で約１分焼く。
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6
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焼き目がついたらひっくり返し、フライパンの中の余分な油は拭き取る。蓋をして弱火で8分蒸し焼きにする。
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7
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ハンバーグをお皿に盛りつける。綺麗にしたフライパンに●の材料をいれ、弱火にかけて煮立たせる。
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煮立ったら、片栗粉と水を混ぜたものを混ぜながらタレの中に回し入れる。とろみがついたら出来上がり。
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ハンバーグの上にタレをかけて出来上がり。
温かいうちにどうぞ♪
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付け合わせのアボカドサラダはこちらのレシピです♪
レシピID :1533629 「アボカドのグリーンサラダ」
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レシピID :1495237 「私のお気に入り☆納豆ハンバーグ」もお勧めです(＾ー＾)
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こちらは海老のプリプリ食感がたまらないハンバーグ★
レシピID :1534350
「海老入りプリプリ♡ハンバーグ」
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コツ・ポイント
レンコンの半分はすりおろし、残りはみじん切りにすることで食感が楽しめるようになっています。お好みによりますが、食感が苦手な方やレンコンが苦手な方は全部すりおろしてもいいです☆
このレシピの生い立ち
蓮根のシャキシャキした食感をハンバーグに取り入れたらどうかな、と思って生まれたレシピです。
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