小1(2g)の粉寒天でとろける水ようかん

鍋に水と粉寒天を入れ泡立て器で良く混ぜ完全に寒天を溶かす→中火で沸騰させたら混ぜながら2〜3分煮る

火を止め砂糖と塩を溶かし餡を泡立て器で混ぜかき混ぜながら中火で4〜5分煮る→鍋を水につけ静かに混ぜながら粗熱をとる

型に流し常温で固める(寒天の割合が少ないので時間がかかります。)このまま食べてもok。冷蔵庫で冷やしてもやわやわです。