居酒屋メニュー☆山芋鉄板
ゆず☆コタ
作り方
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ボウルに、山芋を摩り下ろし、卵・白だし・だしの素を加え混ぜる。今回は卵１個で。
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かさ増ししたい時や、卵の風味が多い方がいい人は卵２個でいいと思います。その場合、白だしを小さじ１/２を足して下さい。
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3
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※ここで焼かずにご飯にかけて、とろろご飯としてもお勧めです♪
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フライパンに油を熱し、①を流し込む。(今回は都合により半量を焼きました)
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5
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弱火にして、じっくり２０～２５分焼きます(半量だと１５分くらい)。卵を増やした方は、時間を少し増やしてください。
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6
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フライパンを少し傾けて、生地がどろっと動かなくなればほぼ完成です。２分ほど蓋をして、少しふっくらさせます。
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お好みでかつお節、刻み海苔をかけて、完成です。我が家では、ポン酢を少量かけていただきます☆
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※時間短縮するならば、蓋をすることですが、色、見栄えは若干悪くなります。火加減は強くしても、焦げるだけなので弱火で…。
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2013/05/11
つくれぽ10件達成☆作ってくれた皆様ありがとうございます！！！
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※れぽくださった、まめちまきさん！書き込み途中で掲載してしまい申し訳ありません。また作ってくださいね☆素敵れぽ感謝です！
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2015.10.29
100人の方に作って頂き、素敵なつくれぽのおかげで話題入りしました！皆様感謝です(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡
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2016.10
ムックに掲載して頂きました！
皆様に感謝です！！！
とっても素敵な記念になりました♡
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31ページに載ってました！
見ると(・∀・)ﾆﾔﾆﾔしちゃいます！w
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コツ・ポイント
混ぜて焼くだけですが、とにかく火加減を弱火でゆっくりじっくりです。
火にかけて、タイマーをかけて、他のお料理の準備をするのがお勧めです(笑)
生地を焼かずにご飯にかけると、とろろご飯としても絶品です♪
火にかけて、タイマーをかけて、他のお料理の準備をするのがお勧めです(笑)
生地を焼かずにご飯にかけると、とろろご飯としても絶品です♪
このレシピの生い立ち
いつも行く、焼き鳥屋さんの山芋鉄板がおいしいので、似せて作りました。
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ゆず☆コタ
