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アサリは海水と同じ濃度の塩水に浸して、上に新聞をおき、砂抜きをする。
フライパンにオリ-ブオイルをひき、ニンニクを香りが出るまで焦がさないように炒める。
玉ねぎのみじん切りを炒める。
ホ-ルトマトを入れ、砂糖・塩コショウ・コンソメを入れて煮る。
別のフライパンにオリ-ブオイルをひき、ニンニクを炒め、砂抜きしたアサリとお酒をいれ口が開くまで蒸す。
作って置いたトマトソ-スを入れ、大葉もいれる。
茹でたスパゲッティを入れて、ゆで汁も入れて、ソ-スと絡まれば出来上がり。