歯応えが病みつき!!ブロッコリーのナムル

ブロッコリーの房を、小さめの一口大に裂き、たっぷりのお湯で１分半塩茹でにします。(塩は分量外)

ブロッコリーをザルに上げ、あおるようにして冷ましながら水を切ります。

手で触れるくらいまで冷めたら、少量ずつ手で振ってしっかり水気を切ります。