甘辛酸っぱドレの タイ風ビーフサラダ
Description
数種類の野菜にソテーした牛肉・・スタミナも摂れる、ごちそうサラダです♪
スイートチリを効かせたドレッシングも◎です。
スイートチリを効かせたドレッシングも◎です。
材料
(4人分)
250~300g
◎ナンプラー
大さじ1
◎醤油
大さじ1
◎砂糖
小さじ1
◎コショウ
少々
◎ニンニク(みじん切り)
1片
◎△サラダ油
小さじ1
1袋
1/2本
アーリーレッドorタマネギ(薄くスライス)
1/3個
10~15粒
1/2~1本分
5cm分
香菜(お好みで。3~4cmにカット)
5茎位
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ドレッシング
ライム汁orレモン汁
大さじ3~4
ナンプラー
大さじ1
醤油
大さじ1
スイートチリソース
大さじ2
サラダ油orオリーブオイル
大さじ2
ブラックペッパー
少々
塩
少々
作り方
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1
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牛肉と◎の材料を小ボウル等に入れ、30分位寝かす。
肉を漬けてる間に手を一度清潔にし、野菜等の準備を。
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2
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胡瓜、玉葱、セロリ、Pトマト、ネギ、香菜をカットし、ニンジンはピーラ—で削る。
もやしは沸騰した湯で30秒茹でる。
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3
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2のもやしを冷水で洗い、良く水気を切ったら、大きめのボウルに2のカットした野菜と混ぜ合わせておき、冷蔵庫で冷やす。
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4
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ドレッシングの材料をボウル等に入れ、良く混ぜ合わせておく。
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5
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1の肉を用意し、◎△のサラダ油を熱したフライパンに入れ、漬けた肉を中火で3~4分、両面が焼けるまで加熱する。
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6
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5の肉を皿等に上げ、軽く粗熱を取り、3の冷やした野菜類の中に入れ、4のドレッシングを再度良く混ぜ合わせる。
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7
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全ての材料が入ったら、サックリ混ぜ合わせサラダボウルや皿に盛り完成。
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コツ・ポイント
もやしの水気は良く切り、茹でる時は30秒以内で加熱するとシャキッとした食感が残り美味しいです。
画像は、少しスペアミントの葉をのせています。
画像は、少しスペアミントの葉をのせています。
このレシピの生い立ち
ソテーした肉+多種の野菜で手軽に栄養が摂れると思いましたため。