青菜の味噌マヨネーズ和え

青菜の水分を良くきること・・・青菜を絞ってしまうと、組織が潰れて歯応えが悪くなります。
食べる直前に合わせ調味料と青菜を合わせます。→合わせた直後から青菜から水分が出始め、ベタッとしていきます。

青菜のレシピはどうも、マンネリ化してしまう傾向にあります。そこで、八丁味噌の深い旨味とマヨネーズのコクを合わせて、青菜を和えてみました。掲載しているレシピは、結構味が濃くなっています。お好みで、砂糖を足したり、味噌を変えたりしてみて下さい。