初めてのいか飯

いかはげそをはずし、骨とわたを取り出します。
げそはくちばしをとります。
もち米は研いで１時間ほど水に上げておきます。

いかの中にもち米をつめて爪楊枝でふたをします。
たっぷりの出汁にひたひたにしておなべに火をかけます。沸騰したら弱火にして３０分ほど炊きます。
様子を見て、途中でひっくり返します。

出汁がなくなったらできあがり。食べやすく切り分けます。
今日は半熟煮玉子、サラダ、ごぼうの煮物をつけてみました。