めんつゆでお手軽、鯛のあら炊き

鯛のあらは霜降り、ウロコを掃除します。生姜は皮を剥き薄切り。ミョウガは縦半分に切ります。

鍋に水、日本酒、めんつゆを沸かし、鯛のあら、生姜を入れ、アクも油もとるシートを載せて10分煮込む。

ミョウガを加えて2分間煮込みます。