野菜たっぷりお味噌汁

ごぼうを洗って斜め薄切りに切り水にさらしあく抜きをする
他の材料も食べやすい大きさに切る。

お鍋にオイルを少しだけ敷いてごぼう、
長ネギ、玉ねぎ、人参、大根、しいたけの順で炒める

2.はフタをして弱火で時々かき回しながらじっくり火を通す
野菜から水分が出てきます。