失敗無し★上新粉で♪赤福(*´ω｀*)
ぐーたん。
作り方
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1
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耐熱容器に
上新粉と水を入れてよくかき混ぜます。
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2
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容器にラップをかけて、600W5分30秒でレンジにかけます。
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3
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まな板にラップをひき、うち粉をひきます。ラップの角を使いながら15回程度こねる。
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4
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こねたものをかたまりにし、ビニール袋に入れ、水に7分ほどつけます。(水がビニールの中に入らないように！)
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5
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今度はまな板にうち粉をひき、ビニール袋から出して、5回程度よくこねます。
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6
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『ひとくち大』に丸め、
お皿の上に置いてから餅より少し多めのあんこで包みます。
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7
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スプーンで余分なあんこを削って完成★
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コツ・ポイント
★スプーンの表側(くぼんでる側)で削れば、粗めになるのであんこのみずみずしさが表にでますｂ
★あんこが乾燥しているときは、
あらかじめ、あんこに水を入れレジチンして冷やせばあんこが復活します。(蒸し器でもOK)
★あんこが乾燥しているときは、
あらかじめ、あんこに水を入れレジチンして冷やせばあんこが復活します。(蒸し器でもOK)
このレシピの生い立ち
柏餅作るにも上新粉が足りない(涙)
自棄になって丸めて食べてみたら、赤福餅だった！？
自棄になって丸めて食べてみたら、赤福餅だった！？
ぐーたん。
