児菜(あーさい)の中華スープ
作り方
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1
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親指より少し大きめな4個入りパックで200円位で購入しました。
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2
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鶏ガラスープをとります。
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3
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薄切りにした椎茸を入れ、一摘みの塩・コショウで味を調えます。
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4
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溶き卵を入れます。
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5
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四川児菜をゴマ油で軽く炒め、浅めのスープ皿に載せておきます。
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6
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⑤に④の卵スープを上からかけます。
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コツ・ポイント
鶏ガラスープのアクは充分に取ることで味がキマリます。
このレシピの生い立ち
「四川児菜」を使って中華風の卵スープを作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(4人)