八宝菜

うずらの卵を茹でておいて殻をむいておく

白菜はざく切り、豚肉は一口大、にんじん、たけのこを短冊切り、しょうがは千切りにしておく

きくらげは、水でもどし、石づきを取り半分ぐらいに切っておく

同じ鍋に油をたし、豚肉を炒める

豚肉に色がついたら、むきえびを加え軽く炒める

更に、白菜、にんじん、ゆでたけのこ、中華スープを入れ炒める

水溶き片栗粉を加え、とろみをつける

きくらげと、卵をいれ軽くからめる

お皿に盛ったら出来上がり