さくらクッキー

桜茶(一個分)の塩を洗い流し、がくをはずしてみじん切りにし、ボウルにいれます。
桜の風味を強くしたければもう少し多めに！

残りの桜はお湯に浸して花びらを開かせます。
飾りなので、なくても大丈夫！

１のボウルにはちみつ、ケーキマーガリン、砂糖、卵黄を加えて混ぜます。

ラップでまとめて冷凍庫に。
30分くらい寝かせます。
ここで冷凍保存もできます。

2でお湯につけた桜のがくをはずしておきます。
オーブンを170度に余熱します

クッキー生地を切り分け、桜の花びらを乗せ、焦げないようアルミホイルをかぶせ、170度のオーブンで17分焼きます。