野菜も食べれる♪卵とじのおうどん

野菜類を食べやすい大きさに切って、耐熱容器に入れ少し水を振りかけ500ｗで２分加熱し柔らかくして冷ましておく。

鍋に水・だしの素を入れひと煮立ちしたら、みりん・薄口醤油を加える。
おあげ・青ネギも好みの大きさに切っておく。

おあげと青ネギを加え、更にうどんも加え１分ほど煮立たせる。
その後、うどんのみ器に上げておく。

鍋を加熱し沸騰したら、おたまで卵と野菜を一緒にすくうように、静かに流し入れる。

お汁をおたまですくって、流した卵にかけて火を通し、うどんの上に盛り付けて出来上がり☆