*バナナチョコプリン*

チョコを小さく切っておく。ゼラチンは規定の水でふやかしておく。バナナはバーミックスで滑らかにつぶしておく。

クリームと牛乳は合わせてレンジで１分半ほど温め、チョコレートを入れてよく混ぜ、溶かす。

２の１/３をバナナに混ぜ、よけておく。残りがさめたところに卵黄を加えよく混ぜた後、濾して、容器に入れる。

バナナチョコに砂糖を加え、レンジで少し温め、ゼラチンを加えて溶かす。

４が冷えるまで、５は常温に保存。４が冷えたら５を静かに注ぐ。

アングレーズソースの材料を混ぜて、濾した後、弱火でとろみが付くまで火を通す。