簡単★チキンのローマ風煮込み
Description
アメリカスーパーで激安価格で売られているチキンドラムスティックが豪華なメニューに早代わり♪パーティなどにも最適です♪
Harumie
材料
（2-3人分）
チキンドラムスティック
6本
中くらいのサイズの半分
大さじ２ぐらい
にんにく(みじん切り)
２片
ピーマン緑＆赤（1センチ角切り
適量
つぶしたトマト(缶詰でもok)
400cc
日本酒or 白ワイン
180cc
チキン固形ブイヨン
1個or大匙1
★オリーブオイル
大さじ１
★イタリアンハーブスパイス
小さじ１
作り方
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1
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チキン下準備・・お肉にフォークで穴をあけイタリアンハーブミックスとオリーブオイルにまぶしジップロックにいれて漬け込む。
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2
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★イタリアンハーブはスーパーのスパイスコーナーに売ってます。
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3
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漬け込み時間は・・
時間があるときは
半日が理想。時間がないときは最低約1時間はつけこんでください。
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4
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フライパンにオリーブオイルをひいて、鶏肉をこげめをつけながら焼き上げます。
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5
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トマト以外の野菜をオリーブ油を少しひいたお鍋でいためます。
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6
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お酒(白ワイン)、トマト・チキンブイヨンを入れて蓋をしないで１０分煮ます。（トマトの酸味を飛ばすため）
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8
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最後にお好みで塩胡椒で味を整えて出来上がり。
パスタやマッシュポテトなどと一緒にお皿に盛り付けます。
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9
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時短とよりよい美味しさを追求して、レシピ少し改正しました。
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コツ・ポイント
お肉はブレスト（胸肉）でなく ドラムスティックかタイ部分のダークミード必須。骨なしのもも肉でもＯＫですが、煮込むことによって骨からいい出汁がでるのでこのお料理は骨付き肉をお勧めします。フタをしないで10分煮込むのは重要なので忘れずに♪
このレシピの生い立ち
アメリカのスーパーで激安価格で買えるチキンの「ドラムスティック」を使って、簡単かつパーティのお料理にだせるような豪華なメインディッシュはできないかなと
思って作ってみました。残ったら次の日にパスタにからめてチキンパスタで楽しめます。
思って作ってみました。残ったら次の日にパスタにからめてチキンパスタで楽しめます。
Harumie
