青梗菜と干し椎茸の炒め物（香菇油菜）

青梗菜を洗い、一口大に切る。
干し椎茸はしっかり戻し、大きい物は一口大に切る。
戻し汁は少しとっておく。

フライパンを熱し、サラダ油を入れ、つぶしたにんにくを入れて香りが出るまで少しいためる。

水分を切った干し椎茸を先に入れて、少しいためてから、青梗菜を投入し、炒め合わせる。

4に砂糖と塩を入れ、混ぜる。最後に溶き片栗粉を入れて、手早く混ぜて、火を止め、お皿に盛り付ける。