人参の簡単たらこあえ
なおちん18
作り方
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1
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鍋に煮干しと昆布でだしを取る。
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2
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人参は５ミリ幅の拍子切りにして、１の鍋で柔らかくなるまで煮る。
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3
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青森ではこの様なたらこですが、なければ普通のたらこで大丈夫です。皮をさいてたらこを２の鍋に入れる。
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4
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たらこが白くなって火が通ればできあがりです。たらこの塩だけで十分美味しです。最後にネギをちらしてできあがり。
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コツ・ポイント
たらこのよって塩味が違いますので、足りなければ少し醤油を足して調整してください。シンプルなのでダシもちゃんと取ってね。
このレシピの生い立ち
津軽の郷土料理です。簡単で人参のカロチンがたっぷり取れるので、ぜひ作ってみてください。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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